Kinh nghiệm du lịch Cát Bà

Làng chài cổ Cái Bèo

Hang Quân Y

 Động Trung Trang

Món ngon tại Cát Bà

Sam biển Cát Bà – Món ngon ở Cát Bà

 Sam biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng mang hương vị đặc trưng của biển cả, gồm có gỏi sam biển, sam biển chua ngọt, sam biển hấp hoặc nướng; đặc biệt hơn nữa, món trứng sam biển nướng có vị béo ngậy, chứa hàm lượng protein cao. Những món ăn làm từ sam biển đều có lợi cho sức khỏe của chúng ta vì thành phần của nó sẽ giúp thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, loài sam biển thường phải đi đôi với nhau. Theo lời của những ngư dân vùng này khi một trong hai con sam biển chết, con còn lại sẽ chết theo. Nếu một con chết mà con còn lại không chết thì nó biến thành con sam biển có độc và sống cô độc mãi mãi.

 Sam biển là loài giáp xác, có tính hàn trong cơ thể vì vậy khi chế biến, người đầu bếp phải thật cẩn thận. Phần đầu, chân, phần vây sam và vỏ phải bỏ đi. Ruột sam phải được rửa thật sạch sẽ để tránh nó tiếp xúc với phần thịt bên trong. Thịt sam rất thơm, có hương vị đặc trưng do vùng nước này có hàm lượng muối khá cao, vậy nên hải sản ở vùng biển này có chứa hàm lượng protein cao hơn những vùng khác. Có thể thấy rằng sam biển là món ăn ngon nhất ở đảo Cát Bà mà bạn sẽ không thể bỏ lỡ khi đi du lịch tới đây. Trong những năm gần đây, giá của sam biển khá cao, khoảng VNĐ 500,000/10 con.

 Trong những món ăn ngon ở Cát Bà được chế biến từ sam biển, gỏi sam biển là món ăn được lòng du khách nhất. Sam biển đem nướng cho tới khi chuyển thành màu vàng, phần thịt sam được xé nhỏ thành từng sợi nhỏ, sau đó trộn với trứng sam kèm chút rau răm, đậu phộng và một số loại rau sống tạo nên vị ngọt, thơm của gỏi sam biển.

Tôm hùm – Món ngon ở Cát Bà

 Tôm hùm được coi như là vua của các loài hải sản, có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và vitamin. Thịt tôm bên trong thì chắc, mềm, dai, một khi được nếm thử một lần thì bạn sẽ không thể nào quên được. Bạn có thể ăn được tất cả các phần của con tôm hùm, ngoại trừ phần vỏ, phần bụng. Tuy nhiên, phần thịt ngon nhất và thơm nhất của tôm là phần thịt gần đầu và đuôi, chứ không phải ở càng tôm như mọi người vẫn thường nghĩ. Phần thịt ở đuôi tôm thì khá là mềm, thơm.

 Tôm hùm có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, gồm có cháo tôm hùm, tôm hùm nướng, hấp, lẩu tôm hùm, tôm hùm rang muối, gỏi tôm hùm,…Loài tôm hùm này được biến tấu thành những món ăn nằm trong “top ten” ẩm thực đấy nhé, ví dụ như tôm hùm hầm nấm đông cô, tôm hùm chần rượu vang,..Đây thực sự là loài hải sản quý, có giá trị dinh dưỡng cao mà nhiên thiên ban tặng cho huyện đảo Cát Hải. Do vậy mà nó được xem như là một trong những món ăn ngon ở Cát Bà mà bạn nên thử khi du lịch tới hòn đảo này.

Tu hài

 Tu hài, còn có tên gọi khác là ốc vòi voi, là loài hải sản quý hiếm và giàu dinh dưỡng với hương vị đặc biệt. Hiện nay, tu hài có thể được nhìn thấy ở nhiều vùng khác nhau, tuy nhiên nơi mà thưởng thức tu hài ngon nhất là ở đảo Cát Bà, vùng đất có khí hậu là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của loài này. Tu hài là loài nhuyễn thể hai mảnh, ngoài ra còn được biết đến với thần dược dành cho cách đàn ông. Nó không quen thuộc và nhiều như các loài ngao, sò, ốc,..nhưng một khi được thưởng thức món ăn này, chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên hương vị của nó.

 Tu hài có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau ví dụ như gỏi tu hài, tu hài nướng, cháo tu hài,..Bạn có thể ngâm tu hài trong nước ấm (khoảng 80 – 90 độ C) trong vòng 2-3 phút, sau đó rửa sạch vỏ tu hài qua nước, cuối cùng dùng dao để rạch dọc theo chiếc vòi của nó. Thịt tu hài rất ngon, dai dai, mềm và ngọt, cùng hòa quyện mùi gia vị thơm phức.  Đặc biệt phải kể đến tu hài hấp được coi như là một trong những món ăn ngon nhất ở đảo Cát Bà. Sau khi hấp 15 phút, tu hài được bày lên đĩa, mùi thơm của tu hài quyện với nhiều gia vị khác tạo nên một món ăn tuyệt hảo.

Ốc xào Hải Phòng

 Gọi là ốc xào Hải Phòng vì món ăn này được xào theo cách của người Hải Phòng, kết hợp những loại nguyên liệu tươi ngon như dừa, ớt, gừng, sả, quả me,..Mùi vị thơm phức của các nguyên liệu hòa quyện với nhau, hương vị khó có thể diễn tả bằng lời, xứng đáng là một món ăn tuyệt hảo dành cho du khách mỗi khi tới du lịch nơi đây. Có thể thấy rằng ẩm thực Việt Nam khác biệt với những nền ẩm thực khác bởi cách kết hợp, hòa quyện độc đáo của những gia vị, nguyên liệu chỉ có ở Việt Nam.

 Đặc biệt, ở món ăn này ốc sẽ được xào nguyên vỏ. Khi ăn, bạn phải sử dụng dụng cụ nhể ốc để thưởng thức nó. Mỗi món ốc xào không chỉ có một loại ốc, mà sẽ có rất nhiều loại ốc ăn kèm với nhau du khách sẽ được chọn loại ốc mà mình yêu thích. Nhờ hương vị, mùi vị đậm đà khó quên mà ốc xào Hải Phòng được xem như là một trong những món ăn ngon ở Cát Bà dành cho du khách.

Rắn biển

 Đảo Cát Bà có rất nhiều đặc sản bổ dưỡng, quý hiếm được khai thác từ biển cả, trong đó các món ăn chế biến từ rắn biển nằm trong danh sách những món ăn ngon ở Cát Bà. Rắn biển có cơ thể nhỏ và mỏng, chiều dài khoảng 1 – 1.2 mét, đặc biệt bởi chiếc đuôi dài, mảnh dẹt trông giống như là một mái chèo giúp chúng có thể bơi thật nhanh khi ở dưới nước. Đầu nhỏ phủ các phiến sừng, răng của chúng có chứa nọc độc.

 Mọi người thường truyền tai nhau rằng loài này có giá trị cao dùng trong ẩm thực và y học. Rắn biển được chế biến đơn giản bằng cách rửa sạch với nước, rạch một đường dài từ cổ họng đến tận đuôi, vứt bỏ phủ tạng. Khi làm món ăn ngày, người đầu bếp phải rửa sạch máu của con rắn bằng cồn 90 độ, không dùng nước, sau đó để khô. Thịt rắn chứa một lượng lớn protid, các acid amin gồm có arginine, taurine, tyrosine,…Rắn biển còn được dùng trong y dược, trong đó các loại dược phẩm làm từ rắn biển giúp chữa lành viêm đa khớp dạng thấp, thoái hóa và đau cột sống,..Ngoài ra, mật rắn có tác dụng giúp giảm đau, an thần. Với giá trị dinh dưỡng cao, ứng dụng nhiều trong y dược, những món ăn làm từ rắn biển cũng được xem là một trong những món ăn ngon ở Cát Bà.

Cá Song

 Cá song hay còn gọi là cá mú, được biết đến là loài cá mang trong mình hương vị biển bởi lớp da béo ngậy, thịt thơm, mềm hơn so với các loại cá khác. Trên đảo Cát Bà, hiện nay có 3 loại cá song: cá song mỡ, cá song đen và cá song cáo. Cá song có thể được chế biến thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng khác nhau như gỏi cá song, cháo cá song, cá song nướng, cá song hấp,..Với hương vị đậm đà vị biển, các món ăn chế biến từ cá song là một trong những món ngon ở Cát Bà dành cho bạn.

Bún Tôm Cát Bà

 Một trong những món ăn đơn giản và ngon ở Cát Bà là bún tôm. Cho đến tận bây giờ, bún tôm Cát Bà vẫn trở thành món ăn hấp dẫn và nổi tiếng, không chỉ bởi hương vị của nó mà còn bởi nguyên liệu, công thức gia truyền tạo nên một món ăn nức lòng người như vậy.

 Thành phần nguyên liệu chính làm nên món bún tôm hấp dẫn là những con tôm biển tươi ngon ở đảo Cát Bà. Tôm được hấp lên, tách vỏ, xào qua với hành khô một chút cho săn lại. Nấu cùng với tôm là miếng chả cá vàng ươm, thêm vài miếng chả lá lốt, ít dọc mùng bóp sạch với nước muối, rau thì là, rắc thêm một chút hành răm thái nhỏ, cà chua. Cùng vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng xương, vị thơm, tươi ngon của tôm, rau củ, các loại gia vị đi kèm làm nên một bát bún tôm đậm đà. Du khách đến với đảo Cát Bà đã ăn một lần thì sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này.  Tất cả đã tạo nên một trong những món ngon ở đảo Cát Bà mà du khách không thể bỏ lỡ.

Sò Huyết – một trong những món ngon ở Cát Bà

 Một trong những món ngon ở Cát Bà mà bạn nên thử là sò huyết, sò huyết có thể được nấu theo nhiều món ăn khác nhau như sò huyết rang me, sò huyết rang muối, sò huyết nướng và cháo sò huyết.  Sò huyết rang me vừa có vị ngọt, chua cay, bạn nên thưởng thức món này khi còn ấm. Những con sò huyết tươi nguyên, kết hợp với vị chua của me, vị cay cay của ớt, thêm một chút nước, vị ngọt của đường, kèm thêm chút nước mắm đặc trưng Cát Bà tạo nên một món ăn đậm đà, xứng đáng là một trong những món ăn ngon ở Cát Bà.

 Sò huyết rang muối sẽ mang tới một vị hoàn toàn khác biệt, nhưng cũng là một trong những món ngon ở đây. Món ăn này có chút cay và có vị mặn. Ngoài ra, món sò huyết nướng cũng là đặc sản ở trên hòn đảo xinh đẹp này. Món ăn này cực kỳ dễ nấu, dễ ăn bởi mùi vị thơm đậm đà. Bạn chỉ cần một chiếc lò nướng, những con sò huyết còn tươi ngon và một chút gia vị đặc biệt chỉ dùng sử dụng cho món sò nướng này. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một trong những món ăn ngon nhất ở Cát Bà đấy nhé.

Bề bề rang muối

 Khi nhắc tới những món ngon ở Cát Bà, không thể không kể tới món bề bề rang muối. Bề bề có thể được chế biến thành nhiều món ăn đầy dinh dưỡng, đặc biệt là món bề bề rang muối. Bề bề tại Cát Bà có khá nhiều, đặc trưng của những con bề bề ở đây là to, mẩy và bóng.

 Để chế biến món ăn này, người đầu bếp phải thật kỹ càng trong khâu chọn bề bề phải tươi, sống khi chế biến xong, thịt còn nguyên, không dập tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Thêm nữa, họ thường chiên qua một chút với dầu ăn cho săn lại, khiến bề bề có vị ngậy chứ không quá béo. Món ăn ngày phải được chế biến một cách tỉ mỉ tạo nên món ăn độc đáo dành cho du khách.